مرکز مهارت آموزی کشاورزی

سورگوم که از آن به عنوان ذرت خوشه ای نیز یاد می شود، گیاهی از مجموعه‌ی غلات و دارای شباهت ظاهری به ذرت و غلات است. در بین غلات بعد از گندم، برنج، ذرت و جو از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده و سطح زیر کشت آن طی سال‌های اخیر افزایش یافته است.

سورگوم بر اساس نوع مصرف به پنج دسته تقسیم می شود:

۱- سورگوم علوفه ای که یکساله و دارای قدرت پنجه زنی بالاست.

۲- سورگوم شیرین یا قندی که حاوی مواد قندی است و برای تولید علوفه ی سبز کشت می شود.

۳- سورگوم دانه ای که برای تولید غذای انسان، دام و طیور استفاده می شود.

۴- سورگوم مومی که دارای موم بوده و برای ساختن چسب به کار می رود.

۵- سورگوم جارویی که به دلیل داشتن انشعابات زیاد و خوشه ی برجسته به عنوان جارو استفاده می گردد.