مرکز مهارت آموزی کشاورزی

شکر تیغال با نام علمی  Echinops bannaticus، گیاهی خاردار و چند ساله بوده که گل های آن به رنگ های بنفش و آبی هستند. شکر تیغال به راحتی از طریق بذر و تقسیم گیاه تکثیر می‌شود.

این گیاه دارای برگ های دراز با بریدگی های عمیق، به صورت نامنظم و دندانه دار بوده و رنگ برگها سبز روشن است. شکر تیغال در واقع نوعی شکر است که از این گیاه به دست می‌آید.

این گیاه دارای شیرابه های قندی مخصوصی است که برای تارهای صوتی مفید بوده و در رفع خش صدا مؤثر است.

از خواص دیگر آن می توان به مواردی مانند: درمان تنگی نفس و آسم، رفع افسردگی، برطرف کردن سرفه، ملین معده و دستگاه گوارش، تقویت حافظه و ضد سرطان بودن اشاره کرد.