مرکز مهارت آموزی کشاورزی

بادام زمینی که به نام پسته شامی نیز معروف است، یکی از مهمترین گیاهان روغنی به شمار می رود. گل این گیاه قبل از میوه دهی به سمت زمین خم شده و دانه‌های جوان را در زمین دفن می‌کند، به همین دلیل به این گیاه بادام زمینی می گویند. سپس این دانه‌ها در زمین رشد کرده و می رسند.

نام علمی آن.Arachis hypogaea L و از خانواده ی نخودیان است. از نظر گیاه شناسی گیاهی بوته ای و یکساله می باشد و در صورت رشد در مناطق فاقد یخبندان قابلیت چند ساله شدن را نیز دارد. بادام زمینی مخصوص مناطق گرمسیری است و در صورت کاشت در مناطق معتدل و سرد باید از ارقام زودرس استفاده کرد. 

این محصول به نور خورشید نیاز فراوانی دارد و در دمای بالا رشد مطلوبی خواهد داشت. ریشه های بادام زمینی عمیق و دارای انشعابات زیادی است. از ویژگی های منحصر به فرد این نوع بادام، حد واسط بودن آن است به این معنا که نه گیاهی درون زمینی و نه برون زمینی است، بلکه به شکل حد وسط این دو نوع قرار دارد.