مرکز مهارت آموزی کشاورزی

فندق با نام علمی Corylusavellana درختچه ای برگریز با گونه های مختلف است و جزء درختان خزان پذیر به شمار می رود. گل های فندق تک جنسی هستند و گل های نر و ماده به صورت جدا از هم روی یک شاخه دیده می شوند. گل های ماده خوشه ای و گل های نر به صورت شاتون می باشند.

این گیاه به دلیل داشتن برگ های ارغوانی رنگ زیبا یک گیاه زینتی نیز محسوب می شود. سرعت رشد فندق آهسته بوده و بین 10 تا 20 سال زمان نیاز است تا رشد خود را کامل کند. گلدهی آن در اواخر زمستان رخ می دهد و گرده افشانی توسط باد انجام می شود.

فندق به علت داشتن ریشه های افشان و فرم رشد درختچه ای و تولید پاجوش فراوان می تواند در جلوگیری از فرسایش خاک و تثبیت آن نقش مؤثری ایفا کند. فندق از جمله گیاهان کم توقع و مقاوم به شرایط نامساعد محیطی است. فندق از نظر قابلیت نگهداری طولانی و حمل و نقل دارای ارزش اقتصادی بالایی می باشد.