مرکز مهارت آموزی کشاورزی

زغال اخته گیاهی دو لپه ای از خانواده ی زغال اخته ایان است و به دلیل داشتن اسید بالا مصرف آن به شکل خام توصیه نمی شود. این گیاه به صورت درختچه رشد می کند و جزء گیاهان برگ ریز دسته بندی می شود.

گل های زغال اخته زرد رنگ،کوچک و زودرس هستند و در اواخر زمستان بر روی درختچه ظاهر می شوند. برگها تخم مرغی شکل و نوک دار هستند و میوه در حالت رسیده به رنگ قرمز روشن است و طعم شیرینی دارد.

این میوه در فصل تابستان می رسد و مصرف آن به صورت تازه خوری است. زغال اخته منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است و خواص درمانی نیز دارد. جالب است بدانید که عامل رنگ قرمز در میوه، رنگدانه ای به نام فلاونوئیدهاست که در سایر میوه های قرمز رنگ نیز وجود دارد.