مرکز مهارت آموزی کشاورزی

درخت پسته معمولا از 7 سالگی به بار می نشیند و می تواند دمای 45 درجه بالای صفر تا 25 درجه زیر صفر را تحمل کند. این گیاه در برابر خشکی و کم آبی مقاوم است. از میان گونه های مختلف پسته، تنها گونه های پسته اهلی، چاتلانقوش، گلخونک و بنه در ایران تولید می شود و مناطق اصلی کشت پسته در دامغان، کرمان، آذربایجان، قزوین، اردستان و رفسنجان متمرکز است.
بهترین خاک ها برای کاشت درخت پسته، خاک های سبک یعنی ترکیب شن و رس می باشد. در اراضی سبک برداشت رضایت بخش است ولی در اراضی رسی سنگین که رطوبت را به مقدار زیاد و برای مدتی طولانی در‌ خود نگاه می دارد، کاشت این گیاه نتیجه رضایت بخشی نمی دهد و مقدار محصول چندان قابل توجه نخواهد بود. درخت پسته تا اندازه ای شوری خاک را تحمل می کند.