مرکز مهارت آموزی کشاورزی

هویج گیاهی علفی و دو لپه ای است و ریشه ی حجیمی دارد. هویج وحشی یکساله بوده و نوع مورد کشت آن دوساله می باشد. کشت هویج در دو نوبت بهاره و پاییزه انجام می گیرد و خاک مورد کشت باید از نوع سبک و پوک باشد.

هویج به صورت خطی یا ردیفی و به شکل دست پاش در سطح کم کاشته می شود. فاصله ی بین خطوط یا ردیف ها 40 سانتی متر و فاصله ی بین بوته ها تا 6 سانتی متر در نظر گرفته می‌شود. به دلیل ریز بودن بذر هویج لازم است هنگام دستپاش، بذر آن با مقداری خاک نرم و خشک مخلوط گردد.

در سال اول، محصول هویج جهت مصرف و در سال دوم جهت بذرگیری مورد استفاده قرار می گیرد. چنانچه قصد کشت هویج در مناطق گرمسیری را داشته باشید باید شب های خنک را مد نظر قرار دهید چرا که هویج هوای خنک را می پسندد و رشد و تولید محصول در این شرایط بهتر انجام می شود.