گلدهی در درخت پسته به عوامل مختلفی بستگی دارد که شامل نوع رقم، شرایط آب و هوایی، بافت خاک و تغذیه هستند. جوانه های گل در اوایل فروردین ماه از خواب زمستانه بیدار می شوند و گلدهی پسته آغاز می گردد.
از جمله عوامل مشکل ساز در زمان گلدهی پسته، بارش باران است زیرا باعث افزایش رطوبت باغ و فراهم شدن شرایط مساعد جهت رشد بیماری های قارچی می شود. هم چنین شوری بیش از حد خاک و کمبود مواد غذایی می تواند باعث تأخیر در گلدهی پسته گردد.