مرکز مهارت آموزی کشاورزی

کاهو Lactuca sativa از جمله گیاهانی است که کشت آن در شرایط مختلفی امکان‌پذیر است، به طوری که می‌توان آن را هم به صورت گلخانه ای هم در فضای آزاد کشت نمود.

دمای مطلوب جوانه زنی بذر کاهو ۲۵-۲۴ درجه سانتی گراد بوده و با کاهش دما، سرعت جوانه زنی کاهش می یابد. معمولا شدت نور زیاد و طول روز بلند باعث افزایش سرعت رشد می شود و تولید برگ های پهن تر و گسترش سطح برگ را تسریع می کند.

جهت کشت کاهو، خاک هایی با قابلیت نگهداری رطوبت و زهکشی کافی مانند خاک های شنی لومی یا خاک های آلی توصیه می شود. هم چنین باید در نظر داشت شوری زیاد خاک می تواند باعث عارضه پفی شدن (Puffiness) و چرمی شدن (Thick leathery) برگهای بیرونی و تلخ شدن گیاه گردد.

آیا میدانستید کاهو انواع و اقسام مختلفی دارد و در رنگ های گوناگون یافت می شود؟ برخی از آنها از نظر شکل ظاهری و طعم با کاهوی معمولی متفاوت بوده و هر کدام کاربردهای جداگانه دارند.

کاهو یکی از مناسب ترین سبزیجات برای کشت هیدروپونیک است و به راحتی می‌توان آن را تولید انبوه کرد. در این روش نیازی به خاک وجود ندارد و به کمک کشت عمودی می توان در محیط های کوچک تا چند برابر کشت سنتی، کاهو برداشت کرد.